د فنګس ضد درمل او محافظت کونکي ناتامائسین

پیژندنه

Natamycin، چې د pimaricin په نوم هم پیژندل کیږي، یو طبیعي انټي مایکروبیل اجنټ دی چې د پولین میکرولایډ انټي بیوټیکونو ټولګي پورې اړه لري.دا د Streptomyces natalensis باکتریا څخه اخیستل شوی او په پراخه کچه د خوړو په صنعت کې د طبیعي محافظت په توګه کارول کیږي.د مختلفو مولډونو او خمیرونو د ودې د مخنیوي لپاره د پام وړ وړتیا سره، ناتامیسین د خوراکي توکو پراخه لړۍ د شیلف ژوند اوږدولو لپاره غوره حل ګڼل کیږي.

غوښتنلیک

Natamycin خپل غوښتنلیک په عمده ډول د خوړو په صنعت کې موندلی، چیرې چې دا د محافظت په توګه کارول کیږي ترڅو د خرابیدو او رنځجنیک مایکروجنیزمونو وده مخه ونیسي.دا د مختلفو فنګسونو په وړاندې خورا اغیزمنه ده، پشمول د اسپرګیلس، پنیسیلیم، فوسیریم، او کینډیډا ډولونه، دا د خوړو خوندیتوب لپاره یو څو اړخیز انټي مایکروبیل ایجنټ جوړوي.Natamycin معمولا د لبنیاتو محصولاتو، پخو شویو توکو، مشروباتو او د غوښې محصولاتو په ساتنه کې کارول کیږي.

کارول

Natamycin کیدای شي په مستقیم ډول د خوړو په محصولاتو کې وکارول شي یا د خوراکي توکو په سطحه د پوښ په توګه وکارول شي.دا په خورا ټیټ غلظت کې مؤثره دی او د درملنې شوي خواړو خوند ، رنګ یا جوړښت نه بدلوي.کله چې د کوټینګ په توګه پلي کیږي ، دا یو محافظتي خنډ رامینځته کوي چې د مولډونو او خمیرونو وده مخه نیسي ، پدې توګه د کیمیاوي اضافو یا لوړ تودوخې پروسس کولو اړتیا پرته د محصول شیلف ژوند زیاتوي.د Natamycin کارول د FDA او د اروپا د خوړو خوندیتوب ادارې (EFSA) په ګډون د تنظیم کونکو ادارو لخوا تصویب شوي، د مصرف کونکو لپاره د دې خوندیتوب ډاډمن کوي.

برخی

1. لوړ موثریت: Natamycin قوي فنګسي وژونکي فعالیت لري او د پراخو مولډونو او خمیرونو پروړاندې مؤثره دی.دا د دې مایکرو ارګانیزمونو وده د دوی د حجرو غشا بشپړتیا سره مداخله کوي، دا یو له خورا پیاوړی طبیعي انټي مایکروبیل اجنټانو څخه جوړوي.

2. طبیعي او خوندي: Natamycin یو طبیعي مرکب دی چې د Streptomyces natalensis د تخمر په واسطه تولیدیږي.دا د مصرف لپاره خوندي دی او د خواړو صنعت کې د خوندي کارونې تاریخ لري.دا هیڅ زیان رسونکي پاتې شونه نه پریږدي او په اسانۍ سره په بدن کې د طبیعي انزایمونو لخوا ماتیږي.

3. د غوښتنلیکونو پراخه لړۍ: ناټامیسین د مختلفو خوراکي محصولاتو لپاره مناسب دی، پشمول د لبنیاتو محصولات لکه پنیر، مستې او مکھن، پخه شوي توکي، لکه ډوډۍ او کیک، مشروبات لکه د میوو جوس او شراب، او د غوښې محصولات لکه ساسیج او ډیلي غوښې. .د دې استقامت د مختلف خواړو غوښتنلیکونو کې د هغې کارولو ته اجازه ورکوي.

4. پراخ شوی شیلف ژوند: د خرابیدونکي مایکرو ارګانیزمونو د ودې په مخنیوي سره، ناتامیسین د خوراکي توکو د شیلف ژوند د پام وړ پراخوي.د دې فنګس ضد ملکیتونه د مولډ وده مخه نیسي ، د محصول کیفیت ساتي ، او د محصول ضایع کول کموي ، چې د خواړو تولید کونکو لپاره د لګښت سپمولو لامل کیږي.

5. په حسي ملکیتونو لږ تر لږه اغیزه: د نورو محافظت کونکو په څیر، ناټامایسین د درملنې شوي خواړو محصولاتو خوند، بوی، رنګ، یا جوړښت نه بدلوي.دا د خواړو حسي ځانګړتیاوې ساتي ، ډاډ ترلاسه کوي چې پیرودونکي کولی شي پرته له کوم پام وړ بدلونونو محصول څخه خوند واخلي.

6. د ساتنې د نورو میتودونو بشپړونکي: Natamycin د ساتنې د نورو تخنیکونو سره په ګډه کارول کیدی شي، لکه یخچال، پاستورائزیشن، یا د چاپیریال بسته بندي بدلول، ترڅو د خراب شوي مایکرو ارګانیزمونو په وړاندې د محافظت اضافي پرت چمتو کړي.دا د کیمیاوي محافظت کونکو کارولو کمولو لپاره ارزښتناکه وسیله ګرځوي.