د خمیر او فنګس مخنیوي لپاره عموما کارول کیږي ناتامیسین

ناتامایسین، چې د پیماریسین په نوم پیژندل کیږي، معمولا د خمیر او فنګس مخنیوي لپاره کارول کیږي. او دا په اسانۍ سره په خوړو کې اضافه کیږي ترڅو د پنیر، مستو، څښاک مستو، پروسس شوي غوښې، جوس، شراب، ساس او پخه شوي توکو په څیر محصولاتو کې د خمیر او فنګس خپریدو مخه ونیسي. دا محصول یو طبیعي او خوندي انټي مایکروبیل اضافه کونکی دی چې کولی شي د خواړو محصولاتو شیلف ژوند وغځوي. دا پلي کول اسانه دي او مستقیم په محصول باندې سپری کیدی شي یا محصول ممکن په محلول کې ډوب شي.

غوښتنلیک

ناتامایسین په عمده توګه د خوړو په صنعت کې کارول کیږي، چیرته چې دا د خرابیدو او رنځجنیک مایکرو ارګانیزمونو د ودې مخنیوي لپاره د محافظت کونکي په توګه کارول کیږي. دا د مختلفو فنګسونو په وړاندې خورا مؤثره دی، پشمول د اسپرګیلس، پینسیلیم، فوسیریم، او کینډیډا ډولونه، چې دا د خوړو خوندیتوب لپاره یو څو اړخیز انټي مایکروبیل اجنټ جوړوي. ناتامایسین معمولا د لبنیاتو محصولاتو، پخه شوي توکو، مشروباتو او غوښې محصولاتو په ساتنه کې کارول کیږي.

کارول

ناتامایسین په مستقیم ډول په خوراکي محصولاتو کې کارول کیدی شي یا د خوراکي توکو په سطحه د پوښ په توګه کارول کیدی شي. دا په خورا ټیټ غلظت کې مؤثره دی او د درملنې شوي خواړو خوند، رنګ یا جوړښت نه بدلوي. کله چې د پوښ په توګه کارول کیږي، دا یو محافظتي خنډ جوړوي چې د فنګسونو او خمیرونو د ودې مخه نیسي، په دې توګه د کیمیاوي اضافو یا د لوړې تودوخې پروسس کولو اړتیا پرته د محصول د شیلف ژوند زیاتوي. د ناتامایسین کارول د تنظیم کونکو ادارو لخوا تصویب شوي، پشمول د FDA او د اروپا د خوړو خوندیتوب اداره (EFSA)، د مصرف کونکو لپاره د هغې خوندیتوب ډاډمن کوي.

ځانګړتیاوې

۱. لوړ موثریت: ناتامایسین قوي فنګسي ضد فعالیت لري او د فنګسونو او خمیرونو پراخه طیف په وړاندې مؤثر دی. دا د دې مایکرو ارګانیزمونو وده د دوی د حجرو غشا بشپړتیا سره مداخله کولو سره مخنیوی کوي، دا د شتون وړ ترټولو پیاوړي طبیعي انټي مایکروبیل اجنټانو څخه جوړوي.

۲. طبیعي او خوندي: ناتامایسین یو طبیعي مرکب دی چې د سټریپټومیسز ناټالینسس د تخمر له لارې تولید کیږي. دا د مصرف لپاره خوندي دی او د خوړو په صنعت کې د خوندي کارونې تاریخ لري. دا هیڅ زیان رسونکي پاتې شوني نه پریږدي او په اسانۍ سره په بدن کې د طبیعي انزایمونو لخوا ماتیږي.

۳. د استعمال پراخه لړۍ: ناتامایسین د مختلفو خوراکي محصولاتو لپاره مناسب دی، پشمول د لبنیاتو محصولات لکه پنیر، مستې، او مکھن، پخه شوي توکي، لکه ډوډۍ او کیک، مشروبات لکه د میوو جوس او شراب، او د غوښې محصولات لکه ساسیج او ډیلي غوښه. د دې استعداد د خوړو په مختلفو استعمالونو کې د کارولو اجازه ورکوي.

۴. د شیلف ژوند غځول: د خرابو مایکرو ارګانیزمونو د ودې په مخنیوي سره، ناتامایسین د خوراکي محصولاتو د شیلف ژوند د پام وړ اوږدوي. د دې فنګس ضد ملکیتونه د فنګس وده مخه نیسي، د محصول کیفیت ساتي، او د محصول ضایعات کموي، چې په پایله کې د خوړو تولیدونکو لپاره لګښت سپموي.

۵. په حسي ځانګړتیاوو باندې لږترلږه اغیزه: د نورو محافظتي موادو برعکس، ناتامایسین د درملنې شوي خواړو محصولاتو خوند، بوی، رنګ یا جوړښت نه بدلوي. دا د خواړو حسي ځانګړتیاوې ساتي، ډاډ ترلاسه کوي چې مصرف کونکي کولی شي پرته له کوم پام وړ بدلون څخه محصول څخه خوند واخلي.

۶. د ساتنې د نورو میتودونو سره بشپړونکی: ناتامایسین د ساتنې د نورو تخنیکونو سره په ګډه کارول کیدی شي، لکه یخچال، پاسټورائزیشن، یا د هوا تعدیل شوی بسته بندي، ترڅو د خراب شوي مایکرو ارګانیزمونو په وړاندې د محافظت اضافي طبقه چمتو کړي. دا د کیمیاوي محافظت کونکو کارولو کمولو لپاره یو ارزښتناک وسیله ګرځوي.